Ingredientes: Carne variada - puede ser de cerdo, vaca, lechuza o incluso Ñú - tomate, cebolla y pimiento verde.Dificultad: Con cuidaito.
Precio: 9,90€ en Lisboa, algo más en el arte serrano, algo menos en el Champion.
Tiempo de preparación: 20minutos.
Método de preparación: Bueno, ne la imagen observamos la variación de espetada portuguesa, bastante más jrande y grasienta que sus compañeras gaditanas, que además suelen venir en la escueta modalidad de pinchito moruno.
La cuestión es coger los trozos de carne y ensartarlos como nos gustaría hacer con cualquier otra persona en un poste: carne, verdura, carne, verdura, carne, carne, carne... sangre.
Si la carne que tenemos es poco sabrosa es bastante usual meterla dentro de un rollito de bacon, pa que sepa a algo. Es el equivalente a echarle avecrén a un cazo de agua hirviendo con fideos.
Una vez completada la banderilla que nos queremos clavar en la barriga cervecera, hay 2 formas principales: al horno o a la parrilla. Ambas a fuego lentito para que se haga bien por dentro y no se chamusque del todo por fuera. A mi particularmente me gusta la carne poco hecha. Con sangre. :)
PD: Miguel no está contento por la espetada, ni por el bacalhau, por que tara contento Migue?
