Un clásico: Pescaito Frito

Ingredientes: Pescadilla, boquerones, cazon, puntillitas, choquitos... en realidad cualquier pescao típico de la bahia mas harina, sal y freidora.
Dificultad: Con cuidaito.
Precio: 10-20€
Tiempo de preparación: 10minutos.

Método de preparación: Armándonos de valor, le pedimos al pescadero de la plaza que nos limpie el género al comprar, o en su defecto limpiarlo uno mismo... y despues limpiarse a si mismo.

Cogemos el pescaito y lo enharinamos, lo tiramos con furia a la freidora a que se churrusque. Nótese que la freidora había que haberla encendido antes y que por definición el aceite tiene que estar bastante caliente en el comienzo de la fritanga.

Bastará sacarlo, salarlo un poco y hay quien le gusta con un chorrito de jugo de limón.

Para acortar tiempo se pueden freir juntos los chocos y las puntillitas por ejemplo, pero no juntadme las acedias con el cazón en adobo que si no te salen cosas raras. Para este apartado usad el sentido comun.

Pero si lo usais desde el principio, iríais a un freidor y él os lo hace. Aparte de que estará probablemente más rico, os podeis sentar en una terracita a verlas venir con una cerveza al lado.

Sé que protestareis, pero sí, el pescao es carne. Atún es carne.